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林下散养乌鸡

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林下散养乌鸡

绿壳蛋乌鸡为我国乌骨鸡中的稀有珍品，是一个具有特异基因的品种资源，集乌鸡(毛、皮、肉、骨、内脏为黑色)产绿壳蛋为一体。黑羽乌鸡以其独特的特色和风味，特别是具有药用价值，绿壳颜色给人以清新奇特之感是天然防伪标志。其蛋黄比草鸡蛋大8%,维生素A,E含量比普通鸡高，富卵磷脂，胆固醇低，免疫球蛋白高，是上等滋补佳品。通过生物转化技术将人体易缺而必需的营养素通过鸡蛋这一特殊载体转运到人体内，满足人体要求，从而达到食疗保健功效。96年8月国家专利局受理为发明专利，同年10月被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品，98年被国家卫生部批准为保健食品，著名营养学家于若木誉之为“东乡神蛋”。以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定认为该鸡具有开发营养保健食品的价值。

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